Компания Eat Just в конце 2020 года получила разрешение властей Сингапура на продажу мясо курицы, выращенного в лабораторных условиях. Стартап работает над получением разрешений в других странах и планирует IPO.
Компания Eat Just предложила миру альтернативу стандартного животноводства — выращивание мяса в лаборатории, при этом ни одно животное не страдает, а человечество получает экологичное производство и продукт без антибиотиков.
Компания Eat Just открыла штаб-квартиру и свой первый завод по изготовлению лабораторного мяса курицы в Сингапуре, городе-стране с мировым лидерством в сфере технологий.
В конце 2020 года стартап получил одобрение властей Сингапура на свободную торговлю своей продукцией и начал продажи в сфере розничной торговли и ресторанов.
Сегодня культивированный куриный наггетс Eat Just можно купить в сингапурском ресторане под названием “1880” по цене около $17 за комплексный обед.
История Eat Just
Изначальной целью основателя и генерального директора Eat Just Джоша Тетрика было “создать пищевую компанию, которая исключит живое животное из уравнения пищевой системы”.
В интервью CNBC Тетрик сказал, что имел «менее $3000» на своем банковском счете для этой идеи до тех пор пока не получил финансирование в $500 тыс. от миллиардера Винода Хосла и делового партнера Самир Каул.
До изготовления мяса курицы в лаборатории, компании удалось успешно воспроизвести вкус куриных яиц. Первым продуктом калифорнийского стартапа Eat Just была растительная смесь Just Egg, изготовленная из бобовых.
По словам компании, на сегодняшний день Eat Just продала эквивалент 100 миллионов яиц, произведенных на заводе, в таких крупных розничных сетях, как Walmart, Whole Food Markets и Alibaba.
«Дальше мы хотели сделать настоящую курицу и говядину, но не из растений», — сказал Тетрик. «Настоящая курятина и настоящая говядина, не требующие убийства животного, не требующие применения ни капли антибиотиков. И это в широком смысле процесс, называемый клеточным сельским хозяйством».
Для изготовления лабораторной курятины используется клетка ДНК животного, для получения которого достаточно даже маленькой части ее пера.
Затем в эту клетку подают питательные вещества, подобные тем, которые содержатся в сое и кукурузе, прежде чем оставить для созревания в большом стальном сосуде. От начала до конца процесс занимает около 14 дней, а конечным продуктом является сырой фарш.
По словам Тетрика, создание мясного продукта, выращенного на клеточных культурах, было легкой задачей. Сложнее было получить разрешения регулирующих органов, на что ушло два года.
Целью Eat Just является выход на мировой рынок, но основатель компании считает, что для этого есть три основных препятствия: одобрение регулирующих органов, масштаб и «обучение потребителей», которые могут скептически воспринять идею о лабораторно-выращенном мясе.
Однако Тетрик утверждает, что этот процесс чище и этичнее, чем традиционное сельское хозяйство.
«Я говорю им [клиентам], что, на самом деле, индустриальное животноводство — это, наверное, самая странная вещь, которая происходит сейчас, вы просто не подозреваете об этом. Если есть способ сделать это лучше, так давай займемся этим», — сказал Тетрик.
Мировой рынок альтернатив мясу растет
Компания Eat Just имеет, по крайней мере, два положительных фактора в мировой макро-среде:
-
Рост рынка вегетарианских продуктов и других альтернативов животным продуктам.
-
Мировое стремление к сокращению выбросов углеводорода и экономии энергетических ресурсов и общему улучшению экологии планеты.
Отчеты исследовательских компаний демонстрируют, что рынок альтернативного мяса может достичь $140 млрд. — или около 10% мировой мясной промышленности в течение ближайшего десятилетия.
Успех таких производителей вегетарианских альтернатив мясных продуктов как Beyond Meat (BYND) и Impossible Foods доказывает востребованность их среди потребителей и рост рынка. Так, Beyond Meat недавно получил многолетние контракты на мировые поставки для McDonald's и Yum Brands (владельца KFC, Pizza Hut и Taco Bell).
Эйлин Суприяди, старший аналитик Euromonitor International, отметила, что рынок альтернативного мяса в Азиатско-Тихоокеанском, вероятно, самый большой, поскольку в 2020 году достиг объема в около $800 млн.
«Таким образом, потенциально с более низкой ценой и более широкими знаниями, потребители будут более заинтересованы в покупке альтернативных мясных продуктов», — сказала Суприяди.
Кроме того, большим преимуществом лабораторного производства животного мяса будет являться его экологичность, поскольку на широкую сельскохозяйственную отрасль приходится 10–12% выбросов парниковых газов, что является основным фактором изменения климата.
IPO Eat Just
Компания Eat Just рассматривает возможность сделать Сингапур своей глобальной штаб-квартирой по производству лабораторного мяса. Политика Сингапур предусматривает помощь инновационным компаниям в экспорте и продаже своей продукции в другие страны.
По словам Тетрика, Eat Just привлекла более $400 млн. от инвесторов, включая Khosla Ventures, Founders Fund, Bill Gates ’Gate Ventures и сингапурскую Temasek. Сейчас стартап ищет финансирование на сумму $2 млрд.
«Мы продолжим привлекать больше капитала», — сказал он. «В какой-то момент мы решим выйти на биржу, но сначала мы хотим достичь операционной рентабельности. Этого не произойдет без большого капитала».
Но поскольку Eat Just нацелена на получение разрешения регулирующих органов в большем количестве стран, Тетрик уверен, что ставка окупится.
«Мы действуем так, как будто США и Европа в конечном итоге одобрят это», — сказал он.
Если продукт Eat Just начнет поставляться и производится по всему миру, это может решить одну из самых больших мировых проблем — обеспечение продовольственной устойчивости.
Источник: CNBC
